das weinforum .de

Ich bin öfter auch auf der Weinkellerauflösung unterwegs. Ich habe leider erst spät meine Leidenschaft zum Wein entdeckt und leider nur wenige Flaschen, die älter als 20 Jahre sind. Gibt es bezüglich Weinauflösungen noch eine spezielle Webseite für Käufer,(für Verkäufer gibt's ja genug)? Oder reagi...

Beim Einkauf unterscheide ich sehr, ob ich direkt beim Winzer, im Fachhandel oder online kaufe: Beim Winzer ist das entweder im Urlaub (bevorzugt, bzw. geplant mind. einmal im Jahr in einer europäischen Weinregion: Piemont, Toscana, Friaul, Venetien, Wachau/Kamptal, Burgund, Elsaß, Loire, Rhône, Cha...

Das Weinjahr 2018 war bei mir von vielschichtigen verschiedenen privaten Proben in netter Runde, oder auch nur zu zweit geprägt. Allerdings bestätigten sich doch wieder meine Vorlieben, insbesondere für gereifte Weine, als die für mich herausragenden Flaschen. Hier die Weine aus meinem Keller. Beste...

Liebe Forianer, bei einem geplanten Menü in kleiner Freundes-Runde (zu viert), stellt sich mir die Frage nach der möglichst optimalen Wein-Speisekombination. Teils stehen die Weine fest (weil wir die jetzt unbedingt trinken wollen, teils steht das Essen fest und der Wein ist variabel. Hiermit bitte ...

Ein sehr gelungenes verlängertes Wachau-WE bis Allerheiligen liegt hinter uns. Herzlichen Dank nochmals für die vielen guten Tipps. Haben bei Rixinger im Weingut übernachtet (Danke Weingeist) - sehr zu empfehlen. Seine 2015er Weine durchwegs sehr gelungen. GV Steinfeder "Baumgartenthal"(di...

Herzlichen Dank für die prompten und inspirierenden Rückmeldungen!! Das war ja genau meine Intention. Von den Wachau / Kamptal / Waldviertelspezialisten Insider-Tips zu bekommen. ;) An kleineren, bzw unbekannteren Weingütern bin ich immer sehr interessiert! Die von mir genannten, habe ich halt im Ke...

Liebe Forianer, für das letzte Oktober-WE bis Allerheiligen plane ich eine Reise in die Wachau und ins Kamptal. Wir wollen wandern, ein paar kulturelle highlights mitnehmen und last but not least Weingüter besuchen und es uns kulinarisch gut gehen lassen. Wer hat hierzu besondere Tips, bzgl. Übernac...

Hallo zusammen, danke für die bisherigen, zu weiteren Überlegungen anregenden Kommentare. Habe nun daran gedacht, doch geringfügig von einer rein chronologischen Reihenfolge abzuweichen. Es bleibt bei zweier flights, beginnen möchte ich aber mit '94 & '95, dann '99 & '01, sowie '98 und '00, ...

Die neuen ab 2004 funktionierten hingegen nicht, weil die pralle Frucht nach 2-3 jungen Vertretern jede Differenzierung zu nichte gemacht hat. Fabelhafte Jahrgänge wie der 2007er waren in dieser Reihung einfach verschenkt Welche Reihenfolge hattet ihr denn? Streng chronologisch von jung nach alt, o...

Hallo Hartmut,

da hatte ich mich vertippt. Wollte von jung nach alt anstellen...
Überlege aber, '12, '11 und '09 drei Stunden vorher zu dekantieren und direkt vor der Probe wieder in die Flaschen zu füllen, alle anderen 30min vorher zu öffnen.

Gruß Thomas